冬至到了，許多人都會吃湯圓應景，但4顆包餡湯圓，熱量就等於一碗飯，想要吃得健康、不會有太大負擔可以怎麼做？衛福部提供了幾個小撇步，教大家如何健康煮、聰明吃！
衛福部指出，如果吃了4顆包餡的甜、鹹湯圓，或30至35顆直徑1公分的無餡小湯圓，熱量約280大卡，等於吃掉一碗飯，也等於60公斤的人慢跑半小時、或走路（4公里/小時）1.5小時消耗的熱量，且湯圓內餡多少會添加奶油或豬油，烹煮調味時也會額外加入糖份，若是油炸小湯圓，再沾上煉乳、花生粉一起吃，就會吃進更多油脂與糖的熱量。
衛福部建議，煮包餡鹹湯圓時，湯頭配料如紅蔥頭、蝦米、香菇、韭菜、芹菜等，都不必再用熱油爆香，可加入多一點茼蒿、青江菜等綠葉菜，或加入各種菇類增加風味；煮包餡甜湯圓時，因芝麻、花生等內餡已含有高糖分，可直接以滾水煮熟食用，不需再額外添加糖或配料。
而烹調無餡小湯圓時，則可用天然的桂圓、枸杞、薑汁或桂花醬來提味，避免使用濃糖水或紅豆湯、花生湯等作為湯底，也可加入豆腐、少許肉絲和當季蔬菜熬煮食用，兼顧美味及營養均衡。
另外，若把湯圓當正餐吃，可搭配燙青菜、瘦肉、雞蛋或豆腐，讓飲食均衡，或把正餐的米麵主食和烹調油脂減半；如果當成點心，可用小碗盛裝，吃2顆湯圓或7、8顆小湯圓即可，遇到多人分食狀況，可按人數準備剛好的份量，要是一次煮完一盒，可先撈起湯圓冷藏，復熱時再放入湯中。另，衛福部也提醒民眾不過量購買湯圓、少量多樣化嚐鮮即可。
